Как рассчитать себестоимость номера в гостинице?

Расчет себестоимости номера гостиницы осуществляется на основании типовых принципов расчета себестоимости услуг.

О составных элементах себестоимости услуг рассказали в статье >>>

В нее включают:

1. Амортизационные отчисления по основным средствам и нематериальным активам.
2. Оплата труда - это заработная плата сотрудников, непосредственно занятых оказанием гостиничных услуг.
3. Страховые взносы - обязательные страховые платежи во внебюджетные фонды (пенсионный, медицинский и социальные).
4. Материальные затраты - расходы, связанные с приобретением сырья и материалов, необходимых для функционирования бизнеса.
5. Прочие расходы - это затраты, которые не отражены в других категориях.

Затраты можно группировать по разным основаниям: по способу признания, по целесообразности и другим. Какие типы затраты можно использовать читайте в материале Системы Финансовый директор.

Для расчета себестоимости необходимо рассчитать общую сумму затрат и разделить на общий номерной фонд гостиницы:

Себестоимость = (Ам + ЗарП + СтрВз + МатЗ + ПрочЗ) / Номерной фонд,

где Ам - сумма амортизации;

ЗарП - зарплата сотрудников;

СтрВз - страховые взносы;

МатЗ - материальные затраты;

ПрочЗ - прочие затрат.

О составных элементах себестоимости продукции рассказали в статье >>>

Вместо общего количество гостиных номеров можно использовать объём реализации услуг - количество дней, оплаченных постояльцами. Это даст более достоверные сведения о себестоимости использования номеров.

Рассмотрим пример расчет себестоимости номера в гостинице за март 2022. В гостинице 15 номеров. Численность персонала - 3 сотрудника - 2 администратора с зарплатой 50 тысяч рублей и 1 горничная (зарплата - 45 тысяч рублей). Сумма амортизации за месяц 120 тысяч рублей. Прочие расходы составили 37 тысяч рублей. Расходы на закупку материалов 15 тысяч. За месяц было 370 забронированных суток. Рассчитаем себестоимость 1 гостиничного номера:

Ам = 120 000

ЗарП = 2 * 50000 + 1 * 45000 = 145 000

СтрВз = 145 000 * 30% = 43 500

МатЗ = 15 000

ПрочЗ = 37 000

Номерной фонд = 15

Себестоимость обслуживания и содержания одного номер в течении марта 2022 составила:

Себестоимость = (120000 + 145000 + 43500 + 15000 + 37000) / 15 = 24 033,33 руб.

Себестоимость в разрезе объема продаж:

Себестоимость = (120000 + 145000 + 43500 + 15000 + 37000) / 370 = 974,32 руб.

Себестоимость забронированных суток более наглядно показывает затраты компании на оказание гостиничных услуг. Этот показатель должен учитываться при расчете финансовой модели и других данных для ведения бизнеса.

Наиболее удобно следить за этим показателем с использованием дашбордов. Как собрать и использовать данные для интерактивных досок рассказали на курсе “Финансовый директор 2022”.

EQ-тест для финансиста: узнайте свой уровень эмоционального интеллекта.

Пройти тест